Berikut adalah elemen utama yang membentuk kelezatan hidangan ini:
- Kuah Santan Rempah: Kuah berwarna kuning keemasan ini sepintas menyerupai gulai atau opor, namun memiliki konsistensi yang lebih encer.Sensasi rasa pedas yang muncul bukan berasal dari cabai, melainkan dari penggunaan serai dan rempah-rempah yang menghangatkan tubuh.
- Pelengkap Autentik: Sajian ini ditaburi serundeng kelapa, bawang goreng, serta rempahan kerupuk mie khas kawasan pantai utara (pantura) yang memberikan tekstur renyah.
- Olahan Daging Bebek: Berbeda dari lontong sayur pada umumnya, Lontong Dekem kerap diberi pelengkap berupa olahan daging bebek yang memperkaya cita rasa gurihnya.
Tak lengkap menikmati sajian ini tanpa sate ayam khas yang menyertainya. Terdapat dua variasi sate pendamping, yakni sate goreng kering dengan tusukan bambu, serta sate berkuah yang disiram santan dan taburan serundeng kelapa.
Editor: Aryanto
